猪脊椎骨汤的做法

猪脊椎骨汤是一道营养丰富的汤品，制作起来也相对简单。以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 猪脊椎骨：适量
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪脊椎骨剁成小块，用水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 把猪脊椎骨放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
3. 姜块切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入足够的水，将猪脊椎骨、姜片和葱段放入锅中。
5. 加入适量的料酒，煮沸后转小火煮2-3小时，让猪脊椎骨的营养充分释放出来。
6. 煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸一会儿即可关火。
7. 汤汁可以通过滤网过滤掉骨渣，以得到清澈的汤。

猪脊椎骨汤可以搭配一些蔬菜或其他配料一起煮，增加口感和营养。此外，也可以根据个人口味添加一些调味料，如蘑菇、香菇、豆腐等，增加汤的味道。