汤肉丸子的家常做法

汤肉丸子是一道非常经典的家常菜，制作起来比较简单，下面是一种常见的做法：

材料：
1.5斤猪肉（肉里脊肉、五花肉或者瘦肉都可以）
适量的姜末
适量的葱末
适量的盐
适量的生抽
适量的淀粉
适量的鸡蛋
适量的料酒

步骤：
1.将猪肉切成小块，放入料理机中打成肉茸状。
2.将姜末、葱末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋加入肉茸中，搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉茸用手搓成大小均匀的丸子。
4.将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
5.将锅中放入足够的水，烧开后加入适量的盐和料酒，煮开至汤底鲜味。
6.将煮熟的丸子放入锅中，再次煮开，捞出即可。

温馨提示：
1.选用的猪肉最好是有一定的肥瘦搭配，口感更好。
2.搓丸子时，可以事先在手上涂抹一些食用油，这样不容易粘手。
3.煮丸子时，可以根据个人口味加入一些葱姜料酒来去腥提味。
4.可以根据个人喜好，将丸子放入煮好的汤汁中，煮一会儿，增加汤肉的香味。