丸子粉汤的家常做法

丸子粉汤是一道家常的汤品，做法简单，材料也容易取得。下面是丸子粉汤的家常做法：

所需材料：
1. 猪肉末或者鸡肉末：150克
2. 鸡蛋：1个
3. 淀粉：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 面粉：适量
6. 粉丝或者米线：适量
7. 盐、鸡精、料酒、白胡椒粉：适量
8. 高汤或者清水：适量

步骤：
1. 将猪肉末或者鸡肉末放入容器中，加入葱姜蒜末，加入适量盐、鸡精、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制一段时间。
2. 在腌制的过程中，可以准备一些高汤或清水，将粉丝或米线用热水泡软备用。
3. 将腌制好的肉末加入鸡蛋，并加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成丸子状。
4. 将丸子放入沸水中煮熟，丸子浮起后继续煮1-2分钟，熟透后捞出备用。
5. 锅中热油，爆炒葱姜蒜末，加入适量的高汤或清水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒和白胡椒粉，调味后放入泡软的粉丝或米线，煮熟后加入煮好的丸子。
7. 煮沸后，关火，撒上适量的葱花和香菜末，即可享用丸子粉汤。

温馨提示：
1. 制作丸子时，可以根据个人口味添加一些蔬菜碎末，如胡萝卜丁、香菇末等，增加口感和营养。
2. 煮丸子时，可以先用手沾水或者油抹湿手，这样丸子不容易粘连在一起。
3. 汤的咸淡可以根据个人喜好进行调节，可适量增减盐的用量。

这就是丸子粉汤的家常做法，希望对你有帮助！