韩国牛骨汤的做法

韩国牛骨汤（Seolleongtang）是一道经典的韩国汤菜，以煮糖骨和牛肉骨髓为主要材料。以下是一份简单的韩国牛骨汤的做法：

材料：
- 牛骨：牛腿骨、牛蹄骨等（1-1.5公斤）
- 牛肉骨髓：根据个人喜好添加（1-2根）
- 洋葱：1个，切成块状
- 大葱：1根，切成块状
- 大蒜：几瓣，剥皮
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 米饭：配菜使用

步骤：
1. 将牛骨和牛肉骨髓清洗干净，放入大锅中。
2. 加入足够的水，使骨头浸泡，加热至沸腾。然后将火力调至中小火，炖煮2小时。
3. 炖煮期间，不断撇去浮沫和油脂。可以加盖留下一些油脂，以增加汤的口感。
4. 将洋葱、大葱，大蒜和姜片加入锅中。
5. 继续炖煮2-3小时，直到牛骨肉变得非常嫩，汤变得丰富浓郁。
6. 用滤网过滤汤底，将汤放入另一个锅中。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和老抽调味。
8. 将汤烧开后，可以在上面配上一碗热米饭，用时撒上葱花即可。

韩国牛骨汤的做法可以根据个人喜好进行调整，加入其他蔬菜、调料或辅料，使味道更加丰富。享用时，可以撒上一些胡椒粉或葱花作为装饰。