酸萝卜老鹅汤的做法

酸萝卜老鹅汤是一道具有特色的汤菜，其制作方法如下：

所需材料：
1、老鹅肉350克
2、酸萝卜200克
3、姜片10克
4、葱段20克
5、料酒15克
6、盐适量
7、胡椒粉适量
8、清水适量

步骤：
1、将老鹅肉切块，酸萝卜切片备用；
2、烧一锅开水，将老鹅块放入烫水中焯水，捞出备用；
3、再起一锅热水，将焯过水的老鹅块放入锅中，加入适量的料酒，姜片和葱段，煮开后撇去浮沫；
4、将酸萝卜片加入锅中，中小火煮20分钟，使老鹅肉入味；
5、根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，继续煮5分钟，即可关火；
6、将煮好的酸萝卜老鹅汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：
1、老鹅肉煮之前可先泡水，去除血腥味；
2、煮汤时可以根据个人口味调整火候和调料的使用，喜欢口味重的可以适量加入酱油增加味道；
3、如果没有老鹅肉可以用鸭肉或者鸡肉代替，做法基本相同；
4、酸萝卜可以提前泡水去除酸味，口感会更好。
以上就是制作酸萝卜老鹅汤的做法，希望能帮到你。