奶白鲫鱼豆腐汤的做法

奶白鲫鱼豆腐汤的做法：

所需材料：
- 奶白鲫鱼：2尾
- 豆腐：200克
- 小白菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量（可选）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将奶白鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
2. 豆腐切块，小白菜洗净切段。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜块爆炒出香味。
4. 将切好的奶白鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，待水煮开后加入鸡精和盐调味。
7. 加入豆腐块煮沸，再放入小白菜段。
8. 把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，用勺子挤成蛋花状，慢慢滑入锅中。
9. 煮至鱼熟烂、小白菜煮熟即可。
10. 出锅前撒上适量香菜点缀即可享用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
2. 鱼煎至两面金黄后更容易入味。
3. 注意火候掌握，避免煮过久导致食材过熟。