萝卜 排骨汤的做法

萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是其常见的做法：

所需食材：
- 猪肋骨或猪排骨 500克
- 萝卜 1个
- 姜块 3-4片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 将猪肋骨或猪排骨用开水焯水，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮，切块备用。
3. 烧一锅开水，将焯水后的骨头放入锅中，加入料酒煮5-10分钟，然后捞出洗净。
4. 另起一锅清水，放入煮过的骨头和姜块，大火煮沸后改小火炖煮1小时。
5. 将切好的萝卜块加入汤中，继续炖煮30分钟至汤变浓稠。
6. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他调料或蔬菜，如鸡精、香菜等。
- 炖煮时注意火候，以使排骨炖煮至熟烂。
- 可以根据个人口味调整炖煮时间，适当延长可使汤更浓郁。