排骨鱼肚煲汤的做法

排骨鱼肚煲汤是一道营养丰富的汤品，以排骨和鱼肚为主要材料。以下是排骨鱼肚煲汤的简单做法：

所需材料：
- 500克排骨
- 200克鱼肚
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 将排骨用开水煮一下，捞出沥干备用。
2. 鱼肚用流水冲洗干净，切成薄片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，用中火煮沸。
4. 撇去浮沫后，转小火煮约1小时，使排骨的骨髓充分溶解入汤中，提升汤的味道。
5. 将切好的鱼肚放入汤中，继续用小火煮10分钟，至鱼肚变软烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，煮沸片刻即可关火。

温馨提示：
1. 由于排骨和鱼肚均含有一定的油脂，所以煮汤时无需额外添加油脂。
2. 煮汤时要注意控制火候，避免过热导致食材煮烂或过度焦煮。
3. 可根据个人口味添加适量的调料和配菜，如蔬菜、香菇等。

希望这个简单的做法能帮到你，享用美味的排骨鱼肚煲汤！