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煲牛排汤的做法大全家常

|2023-12-03 09:48:52|浏览:68

家常煲牛排汤的做法:

材料:
- 牛排 200克
- 鲜牛骨 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 香菇 4朵
- 蒜头 2瓣
- 生姜 1片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

步骤:
1. 牛排切成块状备用。鲜牛骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 洋葱、胡萝卜、香菇切片备用。蒜头和生姜切成末备用。
3. 炒锅烧热,加入蒜头和生姜末煸炒出香味。
4. 将牛排块放入锅中煸炒至两面变色。
5. 倒入适量的料酒煮开,去腥。
6. 将煮开的牛排块和鲜牛骨放入炖锅中。
7. 加入足够的水,水量要盖过所有的食材。
8. 加入洋葱、胡萝卜和香菇片,炖煮2小时,去除浮沫。
9. 炖煮过程中,根据个人口味可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
10. 煮熟后,用漏网将汤中的食材捞出,保留鲜牛骨汤。
11. 将捞出的牛排、鲜牛骨和汤一同盛入碗中,即可享用。

小贴士:
1. 煲牛排汤时可以尽量挑选一些带有骨髓的牛骨,汤的口感会更加鲜美。
2. 如果喜欢汤的口感浓郁,还可以加入适量的牛骨煮沸去除血水后再煲汤。
3. 汤中的食材可以根据个人口味进行搭配,如加入豆腐块、海带片等。

莫小陌
12-03 09:48优质作者
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