煲牛排汤的做法大全家常

家常煲牛排汤的做法：

材料：
- 牛排 200克
- 鲜牛骨 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 香菇 4朵
- 蒜头 2瓣
- 生姜 1片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

步骤：
1. 牛排切成块状备用。鲜牛骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 洋葱、胡萝卜、香菇切片备用。蒜头和生姜切成末备用。
3. 炒锅烧热，加入蒜头和生姜末煸炒出香味。
4. 将牛排块放入锅中煸炒至两面变色。
5. 倒入适量的料酒煮开，去腥。
6. 将煮开的牛排块和鲜牛骨放入炖锅中。
7. 加入足够的水，水量要盖过所有的食材。
8. 加入洋葱、胡萝卜和香菇片，炖煮2小时，去除浮沫。
9. 炖煮过程中，根据个人口味可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
10. 煮熟后，用漏网将汤中的食材捞出，保留鲜牛骨汤。
11. 将捞出的牛排、鲜牛骨和汤一同盛入碗中，即可享用。

小贴士：
1. 煲牛排汤时可以尽量挑选一些带有骨髓的牛骨，汤的口感会更加鲜美。
2. 如果喜欢汤的口感浓郁，还可以加入适量的牛骨煮沸去除血水后再煲汤。
3. 汤中的食材可以根据个人口味进行搭配，如加入豆腐块、海带片等。