荞头怎么做好吃

荞头是一种富含营养的食材，可以做成许多美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

材料：
- 荞头
- 大葱、姜片适量
- 酱油、盐、糖、料酒适量
- 花生油适量
- 葱花、香菜适量

步骤：
1.荞头清洗干净，切成薄片。
2.将切好的荞头片用盐水泡15分钟，去掉苦味后捞出沥水备用。
3.将锅烧热，加入适量的花生油，放入姜片和葱段炒香。
4.将泡好的荞头片倒入锅中，炒匀。
5.加入适量的酱油、盐、糖和料酒，翻炒均匀。
6.炒至荞头变软后，加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮5-10分钟，使荞头更加入味。
7.最后加入葱花和香菜装饰即可。

这样做出的荞头有嚼劲，口感丰富，并且搭配了香葱花和香菜的香味，增加了食欲。你也可以根据个人口味的喜好加入其他蔬菜或调料进行创新尝试。