豆腐丸子怎么做才好吃

豆腐丸子的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：
- 嫩豆腐：500克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将豆腐压碎，加入适量的盐，用手将豆腐搅拌均匀至起胶。
2. 搅拌后的豆腐中加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为糊状。
3. 取适量的豆腐糊用手揉成团状，然后用手轻轻拍打，使其变得紧实。
4. 取平底锅，倒入适量的植物油，加热至油热。
5. 将豆腐丸子放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐、酱油和胡椒粉的用量。
- 在煎豆腐丸子时需小火煎，避免外层煎焦而内部生熟不均匀。