醋做什么菜好吃

醋可以用来调味并增强食物的口感，下面是一些使用醋制作的美味菜肴的建议：

1. 糖醋排骨：将排骨用料酒和姜蒜腌制，炸至金黄酥脆，然后用醋、糖、番茄酱等调制糖醋汁，炒熟排骨后浇在上面。
2. 醋溜白菜：将白菜切成丝，用油炒熟，加入适量醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
3. 酸辣鱼片：将鱼片用盐、白胡椒、淀粉腌制，炸至金黄酥脆，然后倒入调制的酸辣汁，翻炒均匀。
4. 醋溜土豆丝：将土豆切成丝，用水焯水，捞出后沥水放凉。锅中加油，放入蒜末炒香，加入调料如醋、盐、鸡精、糖炒匀，最后放入土豆丝炒匀即可。
5. 醋香小黄鱼：将小黄鱼用盐和料酒腌制，炸至金黄，煮一锅醇厚的糖醋汁，将炸好的小黄鱼加入汁中翻炒均匀。

以上只是一些常见的美味菜肴，你也可以根据个人口味和创造力加入醋来烹饪不同的菜品。