腌鸡腿怎么做好吃

腌鸡腿的方法有很多种，这里推荐一种简单易行且口感好的做法：

材料：
- 鸡腿：4只
- 生姜：3片
- 蒜头：4瓣
- 料酒：2大匙
- 酱油：2大匙
- 生抽：1大匙
- 老抽：1小匙
- 盐：适量
- 红糖：1小匙
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡腿洗净，抹干水分，用刀背或餐榔拍松鸡腿表面。
2. 生姜切成薄片，蒜头剁成蒜蓉备用。
3. 在一个容器中，将料酒、酱油、生抽、老抽、盐和红糖混合均匀，制成腌料。
4. 将鸡腿放入腌料中，用手将腌料涂抹均匀在鸡腿上。将姜片放在鸡腿上面，最后撒上蒜蓉。尽量使腌料都渗透到鸡腿肉内。
5. 将腌制好的鸡腿放入冰箱中，腌制时间最好在2-4小时。腌制时间越长，味道会更好。
6. 烤箱预热至180°C，烤盘上铺上锡纸。鸡腿取出，刷上适量食用油，放在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，然后将鸡腿翻面，继续烤制15分钟。期间可以适当刷上鸡腿上剩余的腌料汁，使鸡腿外皮更加呈现金黄色。
8. 烤制完成后，取出鸡腿，让其稍微放凉片刻。然后即可享用美味的腌鸡腿。

温馨提示：腌制过程可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。此外，根据烤箱和鸡腿的大小，烤制时间可适当调整，确保鸡腿熟透。