猪头肉炒什么菜好吃

猪头肉可以搭配多种菜品，以下是几个常见的搭配建议：

1. 蒜蓉炒猪头肉：使用蒜蓉腌制猪头肉，然后快炒至熟，搭配青椒、红椒或洋葱一同炒制，口味鲜美。
2. 咖喱猪头肉：将猪头肉切块炖煮至熟，然后用咖喱粉或咖喱酱炒制，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，味道浓郁。
3. 清炖猪头肉：将猪头肉切块后，与青笋、豆腐、蘑菇等一同清炖，保持原汁原味，营养丰富。
4. 酱爆猪头肉：用酱油、蒜、姜、辣椒等调味品腌制猪头肉，然后快炒至熟，并加入豆瓣酱等调料，味道醇厚香辣。

根据个人口味或喜好，可以尝试不同的搭配方式，创造出适合自己的独特口味。