怎么做糖醋蒜好吃

要做好吃的糖醋蒜，你可以按照以下步骤进行：

材料：
- 300克蒜瓣
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 适量盐

步骤：
1. 将蒜瓣剥皮，用刀拍松或剁碎。
2. 将拍松或剁碎的蒜放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。盐能去蒜的辣味，让蒜更酥脆。
3. 将蒜放在温水中浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净，将蒜水沥干备用。
4. 一个平底锅加热，倒入适量的油，加热至油温热时，放入蒜瓣炒至微黄色，蒜瓣开始变脆的时候，捞出沥油备用。
5. 另一个锅倒入适量的油，加热至油温热时，将炒好的蒜瓣放入煸炒几下。
6. 加入白糖，翻炒均匀，糖会开始融化和变色。
7. 倒入适量的醋，翻炒均匀，待醋全部蒸发，糖开始粘稠，蒜瓣表面呈现金黄色时炒出锅即可。

注意事项：
1. 在炒蒜之前，要先将蒜用盐搅拌均匀并浸泡，可以去蒜的辣味。
2. 炒蒜时要用中小火，以免炒焦。
3. 炒蒜过程中，醋的份量可根据个人口味进行适量调整。