酸竹笋炒什么好吃

酸竹笋可以搭配多种食材来炒，以下是几种常见的搭配：

1. 酸竹笋炒肉片：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，将肉切成薄片，与酸竹笋一起炒熟，增添口感和营养。
2. 酸竹笋炒豆腐：将软嫩的豆腐切块，与酸笋一起炒熟，可以加入适量的辣椒提味。
3. 酸竹笋炒虾仁：选用新鲜的虾仁和酸竹笋一起炒熟，增添海鲜的鲜香味。
4. 酸竹笋炒蘑菇：酸笋和蘑菇都有一定鲜味，一起炒可以互相衬托出美味，可以选择口感较脆嫩的口蘑或杏鲍菇。
5. 酸笋炒干贝：选用鲜嫩的干贝与酸笋一起炒熟，可以加入少许米酒提鲜。

总之，酸笋和其他食材的搭配可以根据个人口味和偏好进行创新，创造出各种不同的美味佳肴。