怎样炒山药好吃又简单

下面是一种简单又好吃的炒山药的做法：

材料：
- 山药：500克
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将山药洗净后削皮，切成大小均匀的块状。
2. 青椒去籽切块，大蒜切末。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 将切好的山药块倒入炒锅中，用中火翻炒一分钟。
5. 加入料酒继续翻炒，然后加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后放入切好的青椒块，继续翻炒1-2分钟即可。
7. 调入适量的生抽，翻炒均匀后即可出锅。

这样炒制的山药外酥内嫩，口感香脆，搭配青椒和蒜末的调料，味道更加鲜美。