虾饺怎么做好吃

虾饺是一道传统的广东点心，它的口感鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的点心之一。下面是制作虾饺的步骤：

材料：
1. 鲜虾肉 200克
2. 鲜肉 100克
3. 水发贝类（如鱿鱼，虎虾）适量
4. 莴苣心适量
5. 馄饨皮 适量
6. 葱 适量
7. 姜 适量
8. 食盐 适量
9. 料酒 适量
10. 生抽 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 鸡精 适量
13. 香油 适量

步骤：
1. 将鲜虾肉、鲜肉、水发贝类分别切碎，加入葱姜末、食盐、料酒、生抽、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
2. 莴苣心切成适当大小的段。
3. 将馄饨皮取出，包入适量的虾馅和莴苣心，用手捏紧。
4. 将蒸锅加热，将虾饺放入蒸锅上，蒸8-10分钟。
5. 蒸熟的虾饺取出，撒上葱花和姜末。
6. 在上面淋上适量的香油，即可食用。

小贴士：
1. 虾饺的馅料可以根据个人口味加入其他的海鲜或蔬菜，增加口感和营养。
2. 包馅的时候要控制好馅料的数量，不要包得太满，以免影响虾饺的口感。
3. 蒸虾饺的时间要根据虾饺的大小和蒸锅的火力调整，保持适当的蒸熟程度。
4. 在蒸煮过程中，尽量避免出现开盖的情况，以免影响蒸饺的口感。
5. 蒸好的虾饺可以配以蒜蓉辣椒油、生抽、香醋等调料食用，增加口感和味道。