如何炒豆腐好吃

炒豆腐是一道简单又美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：
- 300克嫩豆腐
- 适量葱姜蒜
- 适量青红椒
- 适量香菜（可选）
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油

做法：
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝。香菜洗净切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、料酒和糖调味，继续翻炒片刻。
6. 将豆腐块移至锅边，中间留小空隙，加入适量淀粉摊煎，煎至两面金黄。
7. 将豆腐块拨至锅中心，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
8. 加入适量生抽和胡椒粉调味，继续翻炒片刻至入味。
9. 最后加入香菜段，翻炒均匀即可。

炒豆腐时注意掌握火候，不要炒过头以免豆腐过于干燥。此外，可以根据个人口味加入其他蔬菜或者调料，增添风味。