虾要怎么做才好吃

要使虾好吃，可以采取以下几个步骤：

1. 虾的最好吃的部分是肉质饱满、鲜嫩的尾部。在选购虾的时候，选择尾部有弹性的虾，避免选择外表出现黑斑或者腐败迹象的虾。

2. 清洗虾之前，将虾的头部和外壳剥离出来。可以用刀背将虾背部分的壳稍微压扁，再用手抓住虾肉，轻轻拔出虾壳即可。这样剥虾更加容易。

3. 虾的内部肠道是黑色的，需要去除，可以用尖尖的刀尖或者牙签，将肠道剖开，然后用沙拉夹子或者手指轻轻拔出。如此可以避免虾熟后产生苦味。

4. 可以选择不同的烹饪方法来制作虾，如：炒、煮、烤、蒸等。不同的烹饪方法能够带出虾的不同风味和口感。

5. 烹饪前可以用调味料腌制一段时间，提升虾的风味。常用的腌料有：酱油、姜汁、料酒、盐、胡椒粉等。腌制时间一般为15分钟至30分钟即可。

6. 如果选择炒虾，可以先用锅烧热热油，放入蒜末或者姜末炒香，然后放入虾翻炒片刻，待虾变色后加入适量的调味料继续翻炒。炒至虾变红透并且出香味即可。

7. 如果选择煮虾，可以先用水煮开，加入少许盐和料酒，然后放入虾煮熟。煮至虾的颜色变红且虾肉紧实即可。

8. 烤虾可以先用刀背轻轻拍松虾肉，然后涂上自制的调料，放入烤箱烤制。烤制时间一般为10分钟至15分钟。

需要注意的是，不宜过度烹煮虾，以免虾肉变硬。此外，根据个人喜好可以选择不同的配料和调料，如蒜末、辣椒、葱姜等，来提升虾的风味。