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干带鱼怎么做好吃

|2023-12-03 15:02:49|浏览:57

干带鱼是中式烹饪中常见的一道美味佳肴,下面是一种简单的做法:

材料:
- 干带鱼
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 食用油

步骤:
1. 将干带鱼用温水浸泡30分钟,浸泡期间不断换水,以去除腥味。
2. 把带鱼沥干水分,用厨房纸巾擦干。
3. 准备一锅水,加入姜片煮沸,然后放入带鱼焯水1分钟,捞出备用。
4. 取一个小碗,加入适量的料酒、生抽、老抽和糖,调成酱汁备用。
5. 取锅倒入适量的食用油,加入姜片和蒜瓣炒香。
6. 把焯水后的带鱼放入锅中,小火煎至两面金黄,同时用铲子轻轻翻动,避免粘锅。
7. 将调好的酱汁倒入锅中,翻煮几下均匀裹着鱼身。
8. 关火出锅,即可上桌享用。

温馨提示:煎鱼的时间不宜过长,以免鱼肉太干。还可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料进行调味。

小F
12-03 15:02优质作者
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