豆腐煲汤的做法大全

豆腐煲汤的做法大全：

1. 酸辣豆腐汤：
材料：嫩豆腐，瘦猪肉，酸菜，豆瓣酱，香菜，黄豆芽，葱姜蒜，鸡精，盐，白胡椒粉，水。

步骤：
1) 将猪肉切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
2) 热油锅，爆炒姜蒜和豆瓣酱，然后加入猪肉煸炒至变色。
3) 加入酸菜煸炒几分钟，加入适量的水煮沸。
4) 加入豆腐切块和黄豆芽煮5分钟，调味后撒上香菜即可。

2. 蛤蜊豆腐汤：
材料：鲜蛤蜊，嫩豆腐，姜蒜，葱，盐，香油，鸡精，水。

步骤：
1) 将蛤蜊泡水去沙，洗净备用。
2) 锅中加少量油，爆炒姜蒜和葱段，然后加入清水煮沸。
3) 加入蛤蜊煮沸片刻，倒入豆腐块煮开。
4) 调入盐和鸡精，最后撒上香油即可食用。

3. 银耳豆腐汤：
材料：银耳，嫩豆腐，胡萝卜，香菇，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，水。

步骤：
1) 将银耳提前泡发，洗净备用。
2) 胡萝卜切片，香菇切片备用。
3) 锅中加入适量水，煮沸，加入泡发后的银耳，胡萝卜，香菇和虾皮。
4) 慢慢煮熟后，加入嫩豆腐块慢慢煮开。
5) 加入盐，鸡精和胡椒粉调味，煮沸后即可食用。