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鲈鱼头豆腐汤的做法

|2023-12-03 15:44:52|浏览:71

鲈鱼头豆腐汤是一道美味而健康的汤类菜品,下面是其中一种常见的做法:

所需材料:
- 鲈鱼头:半个
- 豆腐:300克
- 鸡蛋:1个
- 冬菇:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 高汤或清水:适量
- 酱油:适量
- 食盐:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 香菜叶:适量(可选)

步骤:
1. 鲈鱼头洗净,放入锅中加入清水或高汤,加入料酒焯水,去除腥味后捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水或高汤,放入姜片、葱段和冬菇煮开。
3. 加入鲈鱼头,小火慢炖煮15-20分钟,使汤汁更浓郁。
4. 在锅中放入豆腐切块,轻轻翻煮几分钟,以免豆腐碎裂。
5. 倒入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉和花椒粉,根据个人口味调整。
7. 煮沸后,闷煮几分钟,使所有材料的味道充分融合。
8. 关火前撒上香菜叶,搅拌均匀,即可出锅。

这道鲈鱼头豆腐汤清淡鲜美,滋补营养,适合全家享用。

wl楠
12-03 15:44优质作者
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