肉丸粉丝汤的做法

肉丸粉丝汤是一道简单又美味的汤品，下面是制作肉丸粉丝汤的基本做法：

所需食材：
1. 绞肉：250克
2. 粉丝：适量
3. 青菜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 葱姜蒜：适量
6. 食盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 鸡汤/清水：适量
11. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的食盐、料酒和少许生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使肉馅更有味道。
2. 粉丝用水泡发，泡软备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后将腌制好的肉馅揉成小肉丸，放入锅中煎炒至两面金黄。
4. 锅中加入适量的清水或鸡汤，放入煎好的肉丸，再加入切碎的青菜，小火煮开。
5. 汤煮开后，加入泡发好的粉丝，继续煮熟。
6. 最后，加入鸡蛋煮成蛋花，用少许生抽调味，再撒入适量的鸡精和葱花，煮沸后即可关火。

肉丸粉丝汤做好了，可以根据个人口味调整各种调料的用量，再加入一些香菜和胡椒粉提味也是不错的选择。