土豆炖骨头汤的做法

土豆炖骨头汤是一道简单又营养的家常菜。下面是制作土豆炖骨头汤的基本做法：

材料：
- 猪骨头：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪骨头放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后焯水，然后捞出骨头备用。
2. 将洋葱、姜块、大葱洗净切成块备用。
3. 将锅中的水倒掉，将猪骨头重新放入锅中，加入足够的清水，再放入洋葱、姜块和大葱。
4. 将锅放到大火上煮沸，然后转小火煮2个小时左右，期间可以撇去浮沫。
5. 过滤掉猪骨头和其他杂质，取出清汤备用。
6. 将土豆、胡萝卜去皮洗净切片备用。
7. 在锅中加入清汤，煮沸后将土豆、胡萝卜放入煮约10分钟，直至土豆和胡萝卜变软烂。
8. 最后，根据个人口味添加适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
1. 加入的水量要根据自己的口感调整，喜欢浓稠汤的可以减少水量。
2. 姜块可以去腥，洋葱和大葱可以增加汤的鲜香味。
3. 煮猪骨头汤的时候可以多煮一些，分装冷冻备用，以备平时炒菜、做面条、 煮粥等使用。这样既方便又提升了味道。