鸡肉菌菇汤的做法大全

鸡肉菌菇汤是一道清香美味的汤品，下面是一份简单的鸡肉菌菇汤的做法：

材料：
1. 鸡肉块：300克
2. 干菌菇：50克
3. 鲜香菇：100克
4. 鲜蘑菇：100克
5. 料酒：适量
6. 姜片：适量
7. 葱段：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量

步骤：
1. 将鸡肉块用料酒腌制一会儿，以去腥味。
2. 干菌菇泡发后切片，鲜香菇和鲜蘑菇切片备用。
3. 鸡肉块煮水焯水，去除杂质。
4. 另起锅，放入足够的清水烧开，加入姜片和葱段煮开。
5. 加入焯过水的鸡肉块，调高火力煮沸。
6. 放入泡发好的干菌菇和切片的鲜香菇、鲜蘑菇，继续煮沸。
7. 转小火炖约20分钟，让鸡肉和菌菇的味道充分融合。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
1. 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好切块。
2. 菌菇的种类可以随个人口味变化，增加杏鲍菇、香菇等。
3. 煮鸡肉菌菇汤时可以加入适量的水，根据个人口味控制炖汤的浓稠度。
4. 喜欢口感鲜嫩的可以加入少量淀粉勾芡，使汤更浓稠。