雪梨肉丸汤的做法

雪梨肉丸汤的做法：

材料：
- 雪梨：1个
- 绞肉：200克
- 豆腐：100克
- 胡萝卜：1根
- 鲍鱼菇：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜片：适量
- 清汤或鸡汤：800毫升
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 雪梨去皮，切成小块备用。
2. 将绞肉放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 胡萝卜去皮，切成小块。鲍鱼菇洗净，切成薄片。
4. 在腌制好的绞肉中加入一个蛋，用筷子或手搅拌均匀，使肉馅变得有粘性。
5. 将豆腐切成小块备用。
6. 将锅中的清汤或鸡汤烧开，放入姜片、盐和胡椒粉调味。
7. 将绞肉团成小丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
8. 将鸡蛋打散，倒入开水中搅拌均匀成蛋花。
9. 在煮好的汤中加入豆腐块、胡萝卜块和鲍鱼菇片，煮至熟透。
10. 加入雪梨块和肉丸，再次煮沸。
11. 将汤倒入碗中，撒上葱花装饰即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 鱼丸也可以自己制作，可以加入一些虾仁或鱼肉，增加口感。
- 雪梨可以增加汤的清香和口感，也可选择其他水果替代。