蘑菇忌廉汤的做法

蘑菇忌廉汤是一道口感丰富、味道浓郁的汤品，下面是具体的做法步骤：

所需材料：
- 500克鲜蘑菇
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 50克黄油
- 500毫升蔬菜或鸡肉高汤
- 200毫升牛奶
- 200毫升淡奶油
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 首先将蘑菇清洗干净，切成薄片。洋葱和大蒜瓣剁碎备用。

2. 在一个大锅中，加入黄油，用中火融化。加入洋葱和大蒜，炒至它们变软和透明。

3. 加入切好的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇软化。

4. 倒入高汤，煮沸后转小火煮15分钟，使蘑菇充分煮熟，并且味道融入高汤中。

5. 将煮好的蘑菇和汤倒入搅拌机或使用手持搅拌器，搅拌成顺滑的糊状。

6. 将搅拌好的蘑菇糊倒回锅中，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

7. 继续用中小火加热数分钟，直至汤热透，但不要沸腾。期间可根据个人口味调整加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

8. 关火后，将蘑菇忌廉汤倒入汤碗中，可以搭配小面包、饼干或饭菜一起享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味增加其他调味料，如香料、奶酪或香草。
- 搅拌过程中可以留下一些蘑菇片作为装饰。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以多加一些淡奶油；反之，则加少一些淡奶油。根据个人喜好自由调整。