香菇肉丸汤的做法

香菇肉丸汤的做法如下：

所需材料：
1. 香菇（干或新鲜）：适量
2. 猪肉末：200克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 味精：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 香油：适量
10. 温水：适量

步骤：
1. 将香菇用温水泡发至软化，切成小块备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入少许盐、味精、鸡精、料酒和姜末搅拌均匀，腌制片刻。
3. 在腌制的肉末中加入切碎的香菇，搅拌均匀。
4. 将肉末馅搓成小丸子状。
5. 烧水煮开后，将肉丸放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 热锅加入适量的香油，将葱姜爆香。
7. 加入适量的清水，待水烧开后，放入煮好的肉丸。
8. 加入适量的盐和味精，调味。
9. 煮至汤汁出香味并且肉丸入味，关火即可。

香菇肉丸汤做法简单，汤汁鲜美，肉丸香嫩可口，适合作为一道营养丰富的汤品。可根据个人口味调整调料的用量。