西红柿猪蹄汤的做法

西红柿猪蹄汤的做法如下：

所需材料：
- 猪蹄：2只
- 西红柿：2个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 首先将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛。然后用开水烫一下，去除血水和杂质，再用清水洗净备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加入适量的水，放入猪蹄、生姜片和大葱段，加入适量的料酒煮沸。然后转小火炖煮2-3个小时，直至猪蹄炖烂。
4. 炖煮期间，将西红柿切块备用。
5. 猪蹄炖烂后，捞出猪蹄，去掉骨头，切小块备用。
6. 将炖煮的汤过滤掉杂质，然后放入锅中烧沸。
7. 加入西红柿块，继续煮沸。
8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 猪蹄选择肉质较瘦的部位，炖煮时间长可以让猪蹄更加烂熟。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 炖煮时最好使用砂锅或者高压锅，这样可以更好地保持汤的鲜香和营养。