酸菜土豆汤的做法

酸菜土豆汤是一道常见的家常菜，下面是一种做法：

材料：
- 酸菜：适量
- 土豆：2-3个
- 猪肉丝：适量
- 姜蒜末：适量
- 高汤或清水：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜叶：适量

做法：
1. 酸菜切成细丝，土豆去皮切成块。
2. 煮一锅开水，将土豆块焯水一下，捞出备用。
3. 热锅冷油，爆香姜蒜末，加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入料酒炒匀，然后加入酸菜翻炒。
5. 倒入高汤或清水，水量要稍微多一些，加入适量生抽调味。
6. 把焯水的土豆块放入锅中，煮至土豆熟软。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味，煮开后撇去浮沫。
8. 撒入一些香菜叶，搅拌均匀后即可关火。
9. 将热气腾腾的酸菜土豆汤倒入碗中，即可享用。

按照上述做法，你可以制作出一道美味的酸菜土豆汤。根据个人口味，你还可以添加一些调料和配菜，例如豆腐、黄豆芽等，增加口感和营养。