鱼头豆腐冬瓜汤的做法

鱼头豆腐冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，下面是其制作步骤：

材料:
- 鱼头
- 豆腐
- 冬瓜
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香菜（可选）

步骤：
1. 将鱼头清洗干净，用料酒腌制一下，然后冲洗干净。
2. 锅中放入足够的水，将鱼头放入水中煮沸，撇去浮沫。
3. 加入姜片和葱段，继续煮约15分钟，让鱼头的鲜味充分溶入汤中。
4. 将冬瓜削皮去籽，切成块状。将豆腐切成块。
5. 将冬瓜和豆腐一起加入锅中，继续煮沸。
6. 用适量的盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味调整。
7. 继续煮约10分钟，直到冬瓜和豆腐变软烂。
8. 汤煮好后，可加入适量的鸡精提鲜。
9. 汤煮好后，撒入香菜叶提香即可。

这样一道口感清爽、营养丰富的鱼头豆腐冬瓜汤就完成了！可以作为正餐中的一道汤品，也是夏季清凉消暑的首选。