芋儿排骨汤的做法

芋儿排骨汤是一道传统的家常菜，下面是制作芋儿排骨汤的步骤：

材料：
- 芋头
- 排骨
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 葱末

步骤：
1. 首先，将排骨用清水洗净，然后用开水烫煮一下，去掉血水和杂质，备用。
2. 将芋头剥皮，洗净后切成块状。
3. 排骨和芋头放入砂锅内，加入适量的清水，加入姜片和适量的料酒，放入大火上煮沸。
4. 煮沸后，将火调至中小火，继续炖煮30分钟至排骨变软烂，芋头呈现出乳白色。
5. 在煮的过程中，根据个人口味适量加入盐和鸡精进行调味。
6. 最后，撒上葱末作为装饰即可。

温馨提示：对于喜欢汤汁浓稠的人，可以在炖煮的过程中适量搅碎芋头，增加汤的浓稠度。另外，如果喜欢口感更加嫩滑的芋头，可以提前将芋头和少量清水蒸熟后再和排骨一起炖煮。