炖排骨藕汤的做法大全

【炖排骨藕汤的做法】

材料：
- 排骨：500克
- 莲藕：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 排骨洗净切小块，莲藕去皮切片备用。
2. 热锅加入少许油，放入姜片煸炒片刻，然后加入排骨煸炒至变色。
3. 加入料酒煸炒片刻，然后加入足够的清水，盖上锅盖。
4. 煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1小时。
5. 将莲藕片加入锅中，再次煮沸。
6. 撇去浮沫，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
7. 继续小火炖煮30分钟至莲藕熟软。
8. 完成后，即可撒上适量的香菜叶作为装饰。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料用量。
- 炖煮过程中可能需要不断撇去浮沫，以保证汤的清澈。
- 若喜欢汤更浓稠，可加入适量的淀粉水勾芡。