丸子冬瓜汤的做法

丸子冬瓜汤是一道清爽、热补的汤品，以下是它的做法：

材料：
1. 丸子：250克（可以选择猪肉、鱼肉、虾仁等作为主料）
2. 冬瓜：500克
3. 鸡蛋：1个
4. 姜蒜末：适量
5. 葱段：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 葱花：适量

步骤：
1. 将丸子主料剁成细碎，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许水搅拌至有粘性。
2. 将冬瓜去皮，切成块状或者长条状备用。
3. 锅中加入适量水，放入冬瓜块煮至变软，然后捞出备用。
4. 锅中烧水，水开后将丸子用勺子小心地放入煮熟，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入煮丸子的水，煮开后加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
7. 将煮好的冬瓜块和丸子放入汤中，再煮1-2分钟。
8. 撒上葱花，即可出锅。

小贴士：
1. 丸子的搅拌时间不能过长，否则会影响口感。
2. 煮丸子时要小心搅拌，以防丸子散开。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料，例如木耳、胡萝卜等。