皮蛋鱼片汤的做法

皮蛋鱼片汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是皮蛋鱼片汤的做法：

材料：
1. 五香皮蛋 2个
2. 鱼片 150克
3. 豆腐 200克
4. 鸡高汤 500毫升
5. 葱 适量
6. 姜 适量
7. 料酒 适量
8. 食盐 适量
9. 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 先将五香皮蛋剥壳，切成小块备用。
2. 鱼片用料酒、食盐腌制一下，备用。
3. 豆腐切成小块。
4. 葱和姜切成末备用。
5. 热锅冷油，倒入姜末和葱末炒香。
6. 加入高汤煮开，放入豆腐块煮熟。
7. 放入鱼片煮至鱼片熟透。
8. 最后，放入切好的皮蛋，再煮一两分钟。
9. 加入适量的食盐和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：
1. 煮汤时火候不要太大，以免鱼片过熟变硬。
2. 可根据个人口味调整添加食盐和胡椒粉的量。
3. 汤底也可以尝试加入胡萝卜丝或其他蔬菜增加口感和营养。

这样一份美味的皮蛋鱼片汤就做好了，希望你喜欢！