生汆丸子汤的家常做法

生汆丸子汤是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美。以下是一种常见的家常做法：

材料：
- 猪肉绞肉 300克
- 鱼浆 100克
- 虾仁 100克
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 高汤（或清水）适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量

步骤：
1. 将猪肉绞肉、鱼浆和虾仁放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌至肉浆起胶。
2. 汆烫：将一锅水烧开，用勺子挖取适量的肉浆，放入水中滚煮，煮至丸子浮起变白后捞出，放入准备好的冷水中。
3. 煮汤：将高汤（或清水）倒入炒锅中，加入适量的姜片、葱段，煮开后转小火炖煮15-20分钟。
4. 汤底调味：将少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒加入汤中，搅拌均匀。
5. 加入丸子：将生汆过的丸子捞出，放入炖好的汤中，再次煮开。
6. 装盘：将汤和丸子一同装入碗中，撒上一些葱花点缀即可。

以上就是生汆丸子汤的家常做法。根据个人口味的喜好，还可以加入其他蔬菜如豆腐、海带等增加口感和营养价值。