天麻鸽子汤的做法

天麻鸽子汤是一道以鸽子和天麻为主要食材的汤类菜品。以下是一种制作天麻鸽子汤的简单做法：

材料：
- 鸽子：1只（约500克）
- 天麻：10克
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将鸽子宰杀并彻底清洗干净。
2. 焯水处理：将鸽子放入锅中，加入适量的开水和料酒，煮沸后迅速煮滚1-2分钟，捞出备用。
3. 汆水处理：将锅洗净，重新放入热水，放入鸽子，加入适量姜片，再次煮沸后转为中小火煮30分钟。
4. 准备天麻：将天麻浸泡至软化，然后切成薄片。
5. 加入天麻和枸杞：将天麻片和适量的枸杞加入汤中，煮沸后继续炖煮15分钟。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 关火，即可享用。

温馨提示：
- 煮鸽子汤时，若有沉淀物，可用勺子轻轻将其去除，以保持汤的清澈。
- 鸽子和天麻搭配，具有养血补气、滋阴润燥的功效，适合需要补养的人群食用。