番茄鸡蛋怎么炒好吃

要炒好吃的番茄鸡蛋，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：番茄1-2个，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量。

2. 将番茄切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

3. 热锅冷油，加入切好的葱姜蒜翻炒出香味。

4. 加入切好的番茄块继续翻炒，使其变软烂出汁。

5. 加入适量盐，炒匀。

6. 倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，让鸡蛋均匀地包裹在番茄块上。

7. 加入适量的生抽调味，继续炒匀。

8. 尝一下味道，可以根据个人口味再适当加盐或糖进行调整。

9. 出锅前，可以撒一些切好的葱花作为装饰。

炒好的番茄鸡蛋应该口感柔嫩，酸甜可口，色泽鲜艳，可以搭配米饭或拌面食用。