炒平菇怎么做好吃

炒平菇的步骤如下：

1. 准备材料：新鲜平菇、蒜瓣、生姜、香葱。
2. 平菇处理：将平菇用清水冲洗干净，去掉根部，切成适当的块或片。
3. 调味料：将蒜瓣捣成蒜泥，生姜切成细丝，香葱切成小段。
4. 预热锅：将锅加热，倒入适量的油，并加入姜丝和蒜泥，煸炒出香味。
5. 炒平菇：加入切好的平菇，翻炒均匀，让平菇均匀吸收香味。
6. 加入调味料：加入适量的盐、味精或鸡精，根据个人口味调整。
7. 炒至熟透：继续翻炒平菇，保持中火，直到平菇变软熟透。
8. 加入香葱：最后加入香葱，迅速翻炒均匀即可出锅。

提示：炒平菇时不要用高火炒，以免过度炒糊，同时平菇炒好后会出水，炒的时间不宜过久，保持平菇的嫩滑口感。