腐竹怎样炒好吃

炒腐竹的关键是炒制的时间和调料的搭配。下面是一种简单且美味的腐竹炒法：

材料：
- 腐竹：适量
- 蒜瓣：适量，切末
- 辣椒：适量，切末
- 青葱：适量，切段
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将腐竹用温水泡软，然后切成段状备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末和辣椒末炒香。
3. 加入腐竹段炒熟，直到变得略带金黄色。
4. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 炒匀后，加入青葱段翻炒均匀即可。

炒腐竹的关键是火候要适中，不可炒过久以免腐竹变硬。根据个人口味，还可以加入其他调料，如姜片、豆瓣酱等，以增加风味。