金针菇丸子汤的做法

金针菇丸子汤的做法步骤如下：

材料：
1. 金针菇：适量
2. 肉末：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 盐、胡椒粉：适量
7. 高汤或清水：适量
8. 蚝油：适量

做法：
1. 将金针菇用水洗净，切成段备用。
2. 肉末中加入适量的葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个碗，把肉末放入碗中，打入鸡蛋，然后加入面包糠，搅拌均匀，使肉末变得粘稠。
4. 将肉末搓成小丸子备用。
5. 烧开一锅水，放入金针菇段焯水，煮约1分钟，捞出备用。
6. 另起一锅热水，放入肉丸煮熟，捞出备用。
7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，然后加入高汤或清水，煮开。
8. 加入金针菇段和煮熟的肉丸，继续煮沸。
9. 调入适量的盐、胡椒粉和蚝油，煮约1-2分钟。
10. 最后，将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味加入一些其他调味品，如酱油等，使汤更加美味可口。