冬虫夏草排骨汤的做法

冬虫夏草排骨汤的做法：

材料：
- 冬虫夏草：适量
- 排骨：适量
- 姜块：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 先将排骨用清水洗净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒，煮开煮沸一会，撇去浑浊的血沫。
2. 然后将排骨放入清水中冲洗干净，沥干备用。
3. 锅中重新加入足够的水，放入排骨和姜块，大火煮开，中小火煮约1个小时，期间可以撇去浮沫。
4. 接下来将冬虫夏草洗净后，用清水泡软备用。
5. 煮好的汤中加入冬虫夏草，继续煮10-15分钟，直到冬虫夏草煮熟变软。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸一会即可。

温馨提示：
- 冬虫夏草在煮汤时最好不要用铁锅，可以选择使用砂锅或者不锈钢锅，以保持其汤水的原色原味。
- 冬虫夏草不要用开水泡洗，以免损失其中的有效成分。