正宗羊汤的做法

正宗羊汤的做法有很多种，下面是其中一种常见的做法。

食材：
1. 新鲜羊肉块500克
2. 姜片5片
3. 大葱2根
4. 大蒜4瓣
5. 香菜适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将羊肉块清洗干净，放入锅中，加入足够的水烧开，焯水去腥，捞出备用。
2. 准备一个干净的锅，加入适量的水，放入焯水过的羊肉块，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片、大葱和大蒜，放入适量的盐和白胡椒粉，调味品可以根据个人口味调整。
4. 将锅的火调小，继续炖煮2-3个小时，直到羊肉变得酥烂，汤汁浓郁为止。
5. 撇去表面的浮油，装入碗中，撒上香菜作为装饰即可享用。

温馨提示：
1. 羊肉煮制时间越长，口感越软烂。
2. 可以根据个人口味加入其他调味料，如八角、花椒等增加风味。
3. 羊汤可以搭配面条或米饭一起食用，也可以单独当作汤品享用。