大闸蟹怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的大闸蟹，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：大闸蟹、大葱、姜片、料酒、食盐、生抽、老抽、花椒等。
2. 先将大闸蟹洗净，剪掉腿部以及腮部的杂质。
3. 将大葱和姜片切成细丝备用。
4. 锅中加入适量清水，放入大葱、姜片和少许料酒，煮开。
5. 将大闸蟹放入锅中煮熟，煮至蟹壳变红即可。
6. 取出煮熟的大闸蟹，放入冷水中泡凉，然后将蟹壳剥开，清洗干净备用。
7. 在锅中加入适量的清水，放入花椒煮沸，捞出花椒。
8. 加入适量的食盐、生抽、老抽，调成融汁。
9. 将融汁倒入装有大闸蟹的容器中，腌渍20分钟左右。
10. 腌制完成后，将大闸蟹捞出，摆盘即可食用。

这样做出来的大闸蟹肉质鲜嫩，口味醇香，简单易做又美味可口。