凉拌豆腐怎么做好吃又简单

要做一道美味又简单的凉拌豆腐，你可以按照以下步骤进行：

材料：
- 1块普通豆腐
- 2根小黄瓜
- 1个小红椒
- 2瓣大蒜
- 2勺酱油
- 1勺醋
- 1勺花生油
- 适量盐
- 适量香菜（可选）

步骤：
1. 将豆腐冷冻一段时间，然后解冻，这样可以使豆腐更加有口感。
2. 将豆腐切成小块，小黄瓜切成薄片，小红椒和大蒜切成细末。
3. 取一个碗，将酱油、醋、花生油、盐、切碎的大蒜放入碗中，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将豆腐、小黄瓜、小红椒放入一个大碗中，将调料汁倒入碗中，轻轻拌匀，使调料汁均匀覆盖在食材上。
5. 放入冰箱冷藏1小时以上，使其入味，也可以提前做好，再食用前取出即可。
6. 可以根据个人口味，撒上一些香菜作为装饰。

这样一道美味又简单的凉拌豆腐就完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。