西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂

要做好吃又烂的西红柿炖牛肉，你可以按照下面的步骤进行：

材料：
- 牛肉块 500克
- 西红柿 4个
- 洋葱 1个
- 生姜 一小块
- 大葱 一根
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料理油 适量
- 水适量

步骤：
1. 牛肉块洗净，切成适中大小的块。
2. 洋葱剥皮并切成块状，西红柿切成小块，生姜切成片状，大葱切成段状备用。
3. 在一个大锅中热油，将牛肉块放入锅中煎至两面变色。
4. 倒入适量的料酒炒一下，去腥。
5. 加入洋葱、姜片和葱段，炒匀均匀。
6. 加入酱油，调味料（盐和糖），翻炒均匀。
7. 加入切好的西红柿块，炒匀均匀。
8. 加入适量的水，使其刚好盖过牛肉块。
9. 盖上锅盖，用小火慢炖煮1小时左右，直到牛肉变得烂熟。
10. 检查调味，如需加盐或者糖可以根据个人口味进行添加。
11. 炖煮完成后，关火，撒上葱花进行装饰即可。

这样做出来的西红柿炖牛肉会又好吃又烂，牛肉鲜嫩，西红柿的酸甜味与牛肉相互融合，非常美味。