丝瓜怎么炒好吃又简单

炒丝瓜其实非常简单，下面给出一种简单好吃的做法：

材料：
- 丝瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量

步骤：
1. 丝瓜去皮，切成长条状的丝瓜片。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 香蒜切末，生姜剁碎备用。
4. 热锅冷油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液煎成蛋饼，盛出备用。
5. 同样的锅中，加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
6. 加入丝瓜片翻炒均匀，再加入少许生抽调味。
7. 炒至丝瓜熟软，蛋饼切成丝状加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐调味，最后再翻炒均匀即可。

这样烹饪出的丝瓜炒鸡蛋口感鲜嫩可口，而且色香味俱佳，简单又好吃。可以作为主菜或者配菜都非常适合。