牛肉炖土豆汤的做法

牛肉炖土豆汤是一道美味又营养丰富的汤品，下面是它的详细做法：

所需食材：
1. 牛肉（适量）
2. 土豆（2-3个）
3. 洋葱（1个）
4. 胡萝卜（1根）
5. 生姜（适量）
6. 大葱（适量）
7. 蒜瓣（适量）
8. 料酒（适量）
9. 食盐（适量）
10. 胡椒粉（适量）
11. 老抽（适量）
12. 香菜（适量，可选）

步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状，并用水冲洗干净备用。土豆、洋葱和胡萝卜也切成相似大小的块状备用。
2. 将切好的牛肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
3. 在另一个大锅中加入适量清水，待水烧开后加入焯过水的牛肉。
4. 加入切好的洋葱、胡萝卜、姜片、大葱段和蒜瓣，继续煮沸。
5. 在汤中加入适量的料酒，可以去腥提味。
6. 将火调小，炖煮1-2小时，让牛肉变得更加鲜嫩。
7. 当牛肉变得稍微软烂时，加入切好的土豆块。
8. 继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟烂，可以用筷子轻轻插入土豆来测试。
9. 最后，根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉和老抽，调味即可。
10. 撒上香菜叶或者其他喜欢的调料，增加口感。
11. 喝热的牛肉炖土豆汤即可。

温馨提示：想要汤更加浓稠和香浓，可以适量加入豆腐或者马铃薯辅助糊化汤汁。