家常肉饼汤的做法

家常肉饼汤的做法（4人份）：

所需材料：
- 绞肉250克
- 面粉2汤匙
- 葱末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 鸡蛋1个
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 高汤/鸡汤500毫升
- 生菜适量（可选择娃娃菜、紫甘蓝等）
- 香葱适量（作为装饰）

步骤：
1. 将绞肉放入一个大碗中。加入面粉、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、生抽、盐和胡椒粉。用手将所有材料充分混合搅拌，直至成为一个均匀的肉糜状。
2. 沿着碗边将肉糜分成4个等份，并用手搓成圆形肉饼。
3. 在一个平底锅中，加热适量的植物油。将肉饼放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。移出锅备用。
4. 在另一个锅中加热高汤/鸡汤。将煎好的肉饼放入汤中，煮熟并保持温热。
5. 准备好生菜，洗净切段备用。
6. 取出肉饼，放入碗中，倒入热汤，加入生菜。
7. 最后，撒上切碎的香葱装饰即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的数量。
- 可根据个人喜好加入其他调味料，如香菇粉、五香粉等。
- 可根据个人喜好选择汤底，也可以用蔬菜汤或清汤代替高汤/鸡汤。
- 肉饼煎的时间要适中，避免煎过久导致肉饼变得干硬。